Nie planował właściwie niczego. Z początku nie planował pracować w gastronomii. Po latach w angielskich hotelach nie planował powrotu do Polski. Dziś nie planuje otwierania piątej restauracji. No, chyba że… – Daniel Pawełek, właściciel Butchery and Wine oraz Rozbrat 20, współwłaściciel Brasserie Warszawskiej, szara eminencja Kieliszków na Próżnej i współautor sukcesu Amber Roomu opowiada nam swoją historię i najnowsze dzieje warszawskiej gastronomii – co właściwie na jedno wychodzi.