Daniel Pawełek z Ferment Group, właściciel restauracji Le Braci, Butchery & Wine, Koneser Grill, Rozbrat 20 i Kieliszki na Próżnej, został uznany za najlepszego polskiego restauratora 2022 roku przez magazyn „Forbes”. Jego restauracje zdobywały nagrodę Bib Gourmand, dwie z nich znalazły się w prestiżowym przewodniku Michelin. Z Danielem Pawełkiem rozmawiamy o jego przepisie na sukces, wieczorach z Mickiem Jaggerem i krojeniu tortu z Madonną.